В японской кухне существует блюдо «танцующий осьминог». Недавно убитого осьминога помещают в чашку с рисом, а затем поливают соевым соусом — и в это время моллюск начинает «танцевать», перебирая своими щупальцами. Данный эффект объясняется особым строением нервных волокон осьминогов, которые даже после их смерти реагируют с содержащимся в соусе натрием и заставляют мышцы сокращаться.
Комментариев нет:
Отправить комментарий